Stet no et lorem dolor et diam, amet duo ut dolore vero eos. No stet est diam rebum amet diam ipsum. Clita clita labore, dolor duo nonumy clita sit at, sed sit sanctus dolor eos.
İvedik OSB Mah. 1514. Cadde, No:3 Yenimahalle, Ankara, Turkey
+90 312 395 67 37
Starchmaks, un numunelerindeki nişasta zedelenmesini amperometri yöntemini kullanarak ölçer. Cihaz, özel solüsyonla seyreltilmiş un süspansiyonunda nişasta granülleri tarafından emilen iyot miktarını ölçer. Daha fazla iyot emilmesi, daha fazla zedelenmiş nişasta anlamına gelir. Analiz, 1 gr un numunesi ile yaklaşık 10 dakikada gerçekleştirir. Analiz sonuçları tekrarlanabilir ve standardize edilmiş ölçümlerdir ve ayrıca sonuçlar enzim bazlı yöntem sonuçlarıyla büyük uyum içindedir. Test sonuçları, iyot emiliminin AI, UCD, UCDc, AACC, FARRAND birimlerinin %'si olarak ifade edilir.
• Yüksek çözünürlüklü renkli dokunmatik ekran
• Farklı un türleri için farklı kalibrasyonlar oluşturabilme özelliği
• Son nesil elektrot teknolojisi
• Otomatik elektrot temizleme özelliği
• Analiz sonuçlarının ölçüm doğruluğu ± %3
Termal Yazıcı: Her testten sonra sonuçları dahili yazıcıyla yazdırma imkanı
ARM İşlemci: Ekran ve kontrol elektronik kartları ARM teknolojisiyle güçlendirilmiştir
Dahili Hafıza: Yazılımdaki her testten sonra analiz sonuçlarının otomatik olarak kaydedilir
Güç Kaynağı : Cihazı 100-240 V arası voltaj değişimlerine karşı korur
Arıza Tespit Sistemi: Tüm donanımları ekrandan kontrol edebilme imkanı
Zedelenmiş Nişasta Miktarı: Öğütme sırasında undaki nişasta taneciklerinin karşılaştıkları basınç sebebi ile zedelenmeleridir. Normal olarak ekmeklik unlarda değirmende öğütme sırasında yaklaşık % 4 oranında nişasta zedelenmesi meydana gelir. Zedelenmiş nişasta miktarı arttıkça amilaz enzimlerinin çalışma süresi uzar, fermantasyon süresi kısalır, hamurun makinalarda işleme kabiliyeti azalır, ekmek içi yapışkan olur. Zedelenmiş nişasta miktarının az olduğu unlarda ise amilaz çalışması kısa sürede durur. Özellikle son fermantasyon safhasında hamur kabarmaz, ekmek hacmi küçük ve basık olur.
Analiz Evreleri:
Çözeltinin gerekli sıcaklığa getirilmesi (35º)
Var olan elektrokimyasal birimin ölçülmesi (µA)
Elektrokimyasal olarak iodine üretilmesi
Maksimum seviyeye ulaşan iodine miktarının ölçülmesi (µA)
Numunenin çözeltiye boşaltılması
Absorbe edilen iodine miktarının ölçülmesi (180 saniye)